又有人被野菜“放倒”了，這次是“一支箭”
春夏時節，不少野菜生長于戶外，熱衷于去戶外“打野”的人也越來越多。有人手握“野菜圖鑒”，結伴“掃蕩”公園、綠地，甚至催生了“挖野菜搭子”和付費體驗活動。
01
結伴挖野菜：
這到底能不能吃啊？
4月初，在北京南苑森林濕地公園的草地上，一群年輕人三三兩兩地蹲在草叢間。他們手持小鏟和籃子，撥開草叢，不時拿出手機里的“野菜圖鑒”比對甄別。
“這棵個頭兒可真大！這是蒲公英嗎？它的葉子看起來不太像……”一個小伙子成功挖出一棵野菜，趕忙呼喚旁邊的朋友一起來辨認。同行的幾人紛紛掏出手機，打開不同的識別軟件，竟然得出了4種不同的結果：野萵苣、蒲公英、苦苣菜、還陽參。
“這玩意兒到底能不能吃啊？”幾個人一頭霧水地商量著。
“這是苦菜，吃起來帶點兒苦味。”一位大媽手提塑料袋，一邊動作嫻熟地挖著野菜，一邊給出了答案。讓大媽覺得有意思的是：“以前挖野菜的都是老頭兒老太太，現在倒好，年輕人比我們還積極，也不管認不認識。”
“我們組建了‘北京挖野菜群’，群里有70多人。大家會分享挖野菜的點位，哪兒野菜多，我們就去哪兒‘打野’。”正在挖野菜的李女士說，“現在年輕人壓力大，挖野菜既能接觸自然，又能認識新朋友。上周我們在溫榆河邊收獲頗豐，我還用挖的野菜包了一頓餃子呢。”
記者調查發現，這樣的場景并非個例。在社交平臺上，“挖野菜”已成為熱門話題。某社交平臺顯示，近一個月跟“挖野菜”相關的筆記量激增，用戶自發分享“城市野菜地圖”“挖野菜攻略”，貼心地標注了公園、河岸、綠地、菜地的位置圖，甚至還詳細列出了最佳采摘時間。
02
用“一支箭”燉雞湯
重慶一女子多臟器受損
一種名為“一支箭”的小草也是大眾“打野”的目標之一。
不過，記者從重慶醫藥高等專科學校附屬第一醫院獲悉，該院近期收治了一名“一支箭”急性中毒患者，并因此導致橫紋肌綜合征、心臟及肝臟等多臟器受損，患者張女士中毒前食用了約150克“一支箭”燉煮的雞湯。
據了解，其母親也有食用，但吃得比較少，沒有出現中毒癥狀。在經過相關治療后，目前張女士的身體情況已經得到明顯好轉。
記者還通過新聞報道發現一些其他中毒事件：
“五指毛桃”
近日廣東佛山的張嬸（化名）一家6口喝了“五指毛桃煲雞湯”。不料喝下“雞湯”后1小時左右，全家人都出現視物模糊、頭暈、乏力等癥狀，最終確定為斷腸草中毒。斷腸草全株有毒，之前有分別把它錯認為“雞血藤”“海風藤”“五指毛桃”“金銀花”等食用導致中毒的事件發生。
洋金花
近日廣州一對母子在路邊小商販處購買的中藥煲湯，食用后中毒被送往醫院，最終確認為洋金花中毒，洋金花就是曼陀羅。據王永義介紹，重慶醫藥高等專科學校附屬第一醫院在幾年前也收治過市民誤食曼陀羅中毒的病人。記者留意到，有不少關于曼陀羅中毒的新聞報道，還有把曼陀羅籽泡酒后服用導致中毒的事件。
不認識的野生蘑菇
來自廣東省疾控局公布的消息，今年3月深圳市有人誤食毒蘑菇引起食物中毒，發病1例，死亡1例，目前正是野生蘑菇的生長旺季，但也暗藏殺機，因此建議市民不要采摘、購買、食用野生蘑菇，一旦誤食毒蘑菇中毒，務必立刻前往醫院就診。
03
“可食用野菜”被隨意標注
城市野菜或有重金屬
在社交平臺上，部分帖子為追求流量，隨意標注“可食用野菜”，卻未提供任何專業指導。科普作家、中國科學院植物學博士史軍提醒，挖野菜時對植物的識別務必謹慎。很多人依賴網上信息或手機識別軟件來辨認野菜，很可能造成誤判。
以薺菜為例，薺菜的葉形變化多，即便在野外同一處，開著相同花朵的薺菜植株，葉形也可能呈現多種形態。
史軍說，更為關鍵的是，一些有毒植物與常見野菜在外觀上相似，一旦誤采誤食，后果不堪設想。此前就曾發生過有人誤把烏頭草當作野芹菜食用，導致中毒身亡的悲劇。
“許多人奔著追求健康的目的去挖野菜，可實際上野菜所含的營養素未必優于普通蔬菜。相反，食用野菜存在諸多風險。”史軍說，一些野菜中含有大量光敏物質、生物堿，若處理不當，會對人體造成危害。比如灰灰菜中含有光敏性物質，食用后可能引發嚴重的光敏皮炎。
而在城市公園、路邊綠地里生長的野菜，由于環境因素，還可能含有重金屬、農藥殘留。由此可見，挖野菜所帶來的收益，與人們需要承擔的風險相比，實在不成正比。
04
亂挖野菜破壞生態環境
還可能被罰款
除了食用安全問題，挖野菜的行為還對生態環境、生物多樣性造成了破壞。薺菜、蒲公英、苦菜等野菜本身也是植被，在穩定區域土壤結構方面發揮著重要作用。若大量野菜被挖掉，其保土保水的作用將大打折扣，尤其是在大風天氣極易引發揚塵。
北京農學院蔬菜專業副教授劉超杰說：“野菜之所以沒有廣泛種植，產量也不高，其口感、品質不佳是主要原因。此外，不建議市民去公園里挖野菜，有些公園澆灌用水是中水，未達到飲用水標準，食用后存在風險。”
尤其需要提醒的是，因為挖野菜會破壞植被，也可能誤傷綠化植物，多數公園其實都明令禁止挖野菜。按照《北京市公園管理條例》規定，游人游覽公園禁止采挖植物等行為，一經發現執法人員可對其處以50元到100元的罰款。
對此，年輕人態度分化：有人堅持“體驗至上”；也有人開始轉向正規農莊或植物科普活動。這場從社交平臺發酵的“野菜熱”，也反映出在快節奏生活中，年輕人對自然的渴望。但如何與自然相處，還需要更多的理性思考。
來源：科普中國
本文章為公益用途，版權歸原作者所有，如有侵權請及時聯系，我們將立即刪除。
