普及科學養殖觀念 壯大棗北黃牛產業——記市級科技特派員張永鋒
通訊員 陳文超 全媒體記者 楊洋
當前，我國對農業經濟發展的重視程度越來越高，畜牧業在農業中占的比例越來越大。要發展好畜牧業，推廣科學畜牧養殖技術和觀念尤為重要。
棗陽市畜牧技術推廣站獸醫師張永鋒自擔任襄陽市級科技特派員以來，努力踐行一名科技特派員的責任擔當，開展調查研究，從農民教育、農業產業發展、農民生產生活入手，運用農業科技知識解決農民關心的難題。
在棗陽北部地區，農民素有養黃牛的習慣。黃牛是當地主要的畜力資源，擔負耕作、運輸等勞役，這促使當地群眾致力于培育體型大、拉力強的役牛，以適應農業生產的需要。
特有的地理環境和生產需求，使棗北黃牛體型高大、結構勻稱、皮薄堅韌、毛短光滑、骨骼粗壯、肌肉發達，黃牛肉質緊致細嫩、味道鮮美、營養豐富。
棗北黃牛雖然在當地久負盛名，市場前景廣闊，并且獲國家地理標志證明商標，但由于生長較慢、繁殖周期長，規模化養殖場不愿意飼養和繁殖，導致棗北黃牛數量逐步減少。
2019年，張永鋒在調查研究中發現，棗陽有大量秸稈沒有得到妥善處理和利用。得益于多年的農技工作經驗，他想到把棗北黃牛保種擴繁、作物秸稈合理利用、提升農戶收入聯系在一起。
經多方座談、走訪、論證，在進行項目可行性評估后，棗陽市棗北黃牛保種繁育項目在七方、楊垱、太平、新市、鹿頭、劉升等鄉鎮，開始以新的模式實施。
項目運行方式改變了以往大規模集中養殖的模式，推行母牛分散飼養，藏母牛于農戶，對開展母牛繁育的農戶按產犢數量進行補貼，并指導開展秸稈加工利用，對玉米秸稈進行青貯，對小麥秸稈、水稻秸稈進行干貯。
張永鋒介紹，這個項目一舉解決了三個問題：農戶飼養一頭母牛，每年可產一頭小牛，使棗北黃牛的數量逐步回升，解決了棗北黃牛繁殖率低的難題；秸稈焚燒會帶來空氣污染，秸稈還田雖能培養地力，但會導致土壤被真菌和蟲卵污染，秸稈經過回收加工利用，解決了秸稈露天焚燒污染大氣和還田污染土壤的難題。
據悉，一頭母牛年產一頭小牛，可增收1萬元左右。部分老年人和農村閑散勞動力通過養殖棗北黃牛，增加了家庭收入。目前，棗北黃牛的養殖規模已經從兩年前的不到5000頭擴大到如今的近2萬頭。
兩年來，張永鋒通過大力開展農民教育提升農民生產技能，培養農民新的生產經營觀念。據統計，他在聯系村累計開展畜牧養殖、水產養殖、農作物種植、經濟作物種植、農產品電子商務等方面的培訓20多場次，培訓養殖能手80多人，種植業能手1200多人，農產品營銷人員180多人。
張永鋒說，畜牧養殖技術推廣，不僅要注重專業技術及信息的推廣，更重要的是對養殖戶思想觀念的教育和啟發。只有養殖戶接受了新思想、新觀念，才能接受新的生產方式。
